На этой неделе организация по продовольствию и сельскому хозяйству ООН (ФАО) в сотрудничестве с ВОЗ опубликовала свой первый глобальный отчет об аспектах безопасности пищевых продуктов продуктов.
Отчет направлен на обеспечение прочной научной основы для начала создания нормативных рамок и эффективных систем для обеспечения безопасности альтернативных белков.
Коринна Хоукс, директор Отдела продовольственных систем и безопасности пищевых продуктов ФАО, сказала: «ФАО, вместе с ВОЗ, поддерживает своих членов, предоставляя научные консультации, которые могут быть полезны для компетентных органов по безопасности пищевых продуктов для использования в качестве основы для управления различными проблемами безопасности пищевых продуктов».
В своем заявлении ФАО говорится: «Продукты на основе клеток не являются футуристическими продуктами питания.
В отчете говорится, что эти инновации в стиле пищевой системы в ответ на «огромные проблемы с продовольствием», связанные с населением мира, достигнув 9,8 млрд. В 2050 году.
Поскольку некоторые пищевые продукты на основе клеток уже находятся на разных этапах развития, в отчете говорится, что «важно для объективной оценки преимуществ, которые они могут принести, а также любые риски, связанные с ними, включая безопасность пищевых продуктов и проблемы качества».
Отчет под названием «Аспекты безопасности пищевых продуктов питания» включает в себя литературу синтез соответствующих проблем терминологии, принципы процессов производства продуктов питания, глобального ландшафта регуляторных рамок и тематических исследований из Израиля, Катара и Сингапура, чтобы выделить различные приспособления, структуры и контексты, окружающие их регулирующие рамки для пищевых продуктов ».
Публикация включает в себя результаты консультации экспертов, возглавляемой ФА, которая была проведена в Сингапуре в ноябре прошлого года, где была проведена комплексная идентификация угроз безопасности пищевых продуктов-идентификация опасности является первым шагом в процессе формальной оценки риска.
Идентификация опасности охватывала четыре стадию процесса производства пищевых продуктов на основе клеток: поставки клеток, рост и выработку клеток, сбор клеток и обработка пищевых продуктов. Эксперты согласились с тем, что, хотя многие опасности уже хорошо известны и существуют в равной степени в обычных продуктах питания, основное внимание может быть направлено на конкретные материалы, входы, ингредиенты, включая потенциальные аллергены, и оборудование, которые более уникальны для производства продуктов питания на основе клеток.
Хотя ФАО относится к «клеточным продуктам», в отчете признается, что «культивируемые» и «культивируемые» также используются в отрасли. ФАО призывает национальных регулирующих органов установить четкий и последовательный язык для смягчения недопонимания, что имеет решающее значение для маркировки.
В отчете предполагается, что в каждом продукте можно сделать общий подход к оценке безопасности пищевых продуктов пищевых продуктов на основе клеточных ячеек, хотя можно сделать обобщения в процессе производства, каждый продукт может использовать различные клеточные источники, каркасы или микроаппараты, состав культурной среды, условия культивирования и конструкции реакторов.
В нем также говорится, что в большинстве стран пищевые продукты могут быть оценены в рамках существующих новых пищевых рамок, ссылаясь на поправки Сингапура в свои новые правила питания, включающие в себя клеточные продукты и официальное согласие США по маркировке и требованиям безопасности для пищевых продуктов из культивируемых клеток жидкости и птицы, в качестве примеров. Он добавляет, что Министерство сельского хозяйства США заявило о своем намерении составить правила на маркировке мясных и птицеводческих продуктов, полученных из клеток животных.
По словам ФАО, в настоящее время существует ограниченное количество информации и данных об аспектах безопасности пищевых продуктов питания для поддержки регуляторов при принятии обоснованных решений ».
В отчете отмечается, что больше генерации и обмена данными на глобальном уровне необходимы для создания атмосферы открытости и доверия, чтобы обеспечить позитивное участие всех заинтересованных сторон. В нем также говорится, что международные совместные усилия принесут пользу различным компетентным органам безопасности пищевых продуктов, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода, чтобы использовать основанный на фактических данных подход для подготовки любых необходимых нормативных действий.
Он заканчивается, заявляя, что, помимо безопасности пищевых продуктов, другие предметные области, такие как терминология, нормативные рамки, аспекты питания, восприятие потребителей и принятие (включая вкус и доступность), столь же важны и, возможно, еще более важны с точки зрения введения этой технологии на рынок.
Для экспертной консультации, состоявшейся в Сингапуре с 1 по 4 ноября прошлого года, ФАО выпустил открытый глобальный призыв для экспертов с 1 апреля по 15 июня 2022 года, чтобы сформировать группу экспертов с междисциплинарными областями опыта и опыта.
В общей сложности применялись 138 экспертов, а также независимая панель отбора рассмотрела и ранжировала приложения на основе предварительно установленных критериев-33 претендента были включены в шорт-лист. Среди них 26 завершены и подписали форму «Конфиденциальность и декларацию», и после оценки всех раскрытых интересов кандидаты без воспринимаемого конфликта интересов были перечислены в качестве экспертов, в то время как кандидаты с соответствующим опытом по этому вопросу, и это могло восприниматься как потенциальный конфликт интересов, в качестве ресурсных людей.
Эксперты технической панели:
Ланил Кумар Анал, профессор Азиатский технологический институт, Таиланд
Lwilliam Chen, наделен профессором и директором по пищевой науке и технологии, Нанянский технологический университет, Сингапур (вице -председатель)
Ldeepak Choudhury, старший научный сотрудник по технологии биопроизводства, Институт технологий биопроцессы, Агентство по науке, технологиям и исследованиям, Сингапур
Lsghaier Chriki, доцент, институт Supérieur de l'Angulture Rhône-Alpes, исследователь, Национальный исследовательский институт сельского хозяйства, продуктов питания и окружающей среды, Франция (вице-председатель рабочей группы)
Lmarie-Pierre Ellies-Uoury, доцент, институт национального де-ла-рефери.
Ljeremiah Fasano, старший политический консультант, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США, США (председатель)
Lmukunda Goswami, главный ученый, Индийский совет сельскохозяйственных исследований, Индия
Lwilliam Hallman, профессор и председатель, Университет Рутгерса, США
Lgeoffrey Muriira Karau, директор по обеспечению и проверке качества, Бюро стандартов, Кения
Lmartín Alfredo Lema, биотехнолог, Национальный университет Квилмса, Аргентина (заместитель председателя)
Lreza Ovissipour, доцент, политехнический институт Вирджинии и государственный университет, США
LCHRISTOPHER SIMUNTALA, старший сотрудник по биобезопасности, Национальное управление биобезопасности, Замбия
Lyongning Wu, главный ученый, Национальный центр оценки риска безопасности пищевых продуктов, Китай
Пост времени: декабрь-04-2024