Fonterra заключила партнерское соглашение с альтернативным стартапом по производству протеинов Superbrewed Food, стремясь удовлетворить растущий во всем мире спрос на функциональные протеины, получаемые из экологически чистых источников.
Партнерство объединит платформу биобелка Superbrewed с опытом Fonterra в области переработки, производства и применения молочных продуктов для разработки богатых питательными веществами функциональных ингредиентов на основе биобелка.
Компания Superbrewed объявила о коммерческом запуске своего запатентованного биомассового белка Postbiotic Cultured Protein в начале этого года. Этот ингредиент представляет собой не содержащий ГМО, аллергенов и богатый питательными веществами бактериальный биобелок, полученный с использованием ферментационной платформы компании.
Недавно культивируемый белок Postbiotic Cultured Protein получил одобрение FDA в США, а всемирный молочный кооператив Fonterra определил, что функциональные и питательные качества этого белка могут позволить ему дополнять молочные ингредиенты в пищевых продуктах, пользующихся растущим потребительским спросом.
Компания Superbrewed продемонстрировала, что её платформа может быть адаптирована и для ферментации других материалов. Многолетнее сотрудничество с Fonterra направлено на разработку новых решений для производства белка из биомассы, основанных на ферментации различных видов сырья, включая пермеат лактозы Fonterra, получаемый в процессе переработки молочных продуктов.
Их цель — повысить ценность лактозы Fonterra, преобразуя ее в высококачественный, экологически чистый белок с использованием технологии Superbrewed.
Брайан Трейси, генеральный директор Superbrewed Food, сказал: «Мы рады сотрудничеству с компанией такого уровня, как Fonterra, поскольку она признает ценность вывода на рынок культивированного постбиотического белка и считает это важным шагом на пути к расширению нашего ассортимента ингредиентов из биомассы, которые вносят дополнительный вклад в устойчивое производство продуктов питания».
Генеральный директор Fonterra по инновационному партнерству Крис Айрленд добавил: «Партнерство с Superbrewed Food — это фантастическая возможность. Их передовые технологии соответствуют нашей миссии — предоставлять миру экологичные решения в области питания и удовлетворять глобальный спрос на белковые продукты, тем самым повышая ценность молока для наших фермеров».
Время публикации: 17 сентября 2025 г.