Американский стартап Oobli, производящий сладкий протеин, заключил партнерское соглашение с глобальной компанией по производству ингредиентов Ingredion, а также привлек $18 млн в рамках финансирования серии B1.
Oobli и Ingredion стремятся ускорить доступ отрасли к более полезным, вкусным и доступным подсластителям. Благодаря этому партнёрству они объединят натуральные подсластители, такие как стевия, со сладкими белковыми ингредиентами Oobli.
Сладкие белки представляют собой более здоровую альтернативу использованию сахара и искусственных подсластителей, подходящую для использования в различных продуктах питания и напитках, включая газированные безалкогольные напитки, выпечку, йогурты, кондитерские изделия и многое другое.
Их также можно использовать в качестве экономически эффективного дополнения к другим натуральным подсластителям, помогая пищевым компаниям усиливать сладость, достигая при этом целей по питанию и контролируя затраты.
Недавно обе компании совместно разработали продукты для лучшего понимания возможностей сладких белков и стевии. Партнерство было запущено после положительных отзывов, полученных в ходе испытаний. В следующем месяце Ingredion и Oobli представят некоторые из своих разработок на конференции Future Food Tech в Сан-Франциско, США, которая пройдет 13–14 марта 2025 года.
Раунд финансирования серии B1 компании Oobli на сумму 18 миллионов долларов был поддержан новыми стратегическими инвесторами в сфере продовольствия и сельского хозяйства, включая Ingredion Ventures, Lever VC и Sucden Ventures. Новые инвесторы присоединяются к уже существующим инвесторам, среди которых Khosla Ventures, Piva Capital, B37 Ventures и другие.
Али Винг, генеральный директор Oobli, отметил: «Сладкие протеины — давно ожидаемое дополнение к арсеналу полезных подсластителей. Сотрудничество с лучшими в своём классе командами Ingredion по сочетанию натуральных подсластителей с нашими новыми сладкими протеинами позволит создать революционные решения в этой важной, растущей и актуальной категории».
Нейт Йейтс, вице-президент и генеральный директор по снижению содержания сахара и обогащению пищевых волокон компании Ingredion, а также генеральный директор подсластителей Pure Circle, отметил: «Мы уже давно находимся на переднем крае инноваций в области решений по снижению содержания сахара, и наша работа со сладкими белками — это новая захватывающая глава на этом пути».
Он добавил: «Независимо от того, улучшаем ли мы существующие системы подсластителей сладкими белками или используем наши проверенные подсластители для открытия новых возможностей, мы видим невероятную синергию на этих платформах».
Партнерство было заключено после недавних заявлений компании Oobli о получении писем FDA GRAS «без вопросов» в отношении двух сладких белков (монеллина и браззеина), подтверждающих безопасность новых сладких белков для использования в пищевых продуктах и напитках.
Время публикации: 10 марта 2025 г.