Ферментированный соевый порошок
Введение в продукт «Ферментированный соевый порошок»
Введение в продукт — ферментированный соевый порошок.
Обзор продукта
Ферментированный соевый порошок — это богатый питательными веществами пищевой ингредиент, получаемый из соевых бобов посредством естественного процесса ферментации. Этот инновационный продукт сочетает в себе традиционные методы ферментации с современной пищевой наукой для улучшения усвояемости, биодоступности и вкусовых качеств. Процесс ферментации расщепляет сложные белки и углеводы на более простые формы, облегчая усвоение организмом необходимых питательных веществ. Ферментированный соевый порошок широко используется в пищевых добавках, функциональных продуктах питания и хлебобулочных изделиях благодаря высокому содержанию белка, пробиотическим свойствам и вкусу умами.
Основные характеристики
•Улучшенное питание:Ферментация повышает доступность аминокислот и снижает содержание антипитательных факторов.
• Преимущества пробиотиков:Содержит живые полезные бактерии, поддерживающие здоровье кишечника.
• Универсальное применение:Идеально подходит для протеиновых батончиков, смузи, супов и растительных заменителей мяса.
• Чистая этикетка:Не содержит искусственных добавок, не содержит ГМО и не вызывает аллергии.
Ингредиенты
| Параметр | Стандартное значение |
| Название продукта | Ферментированный соевый порошок |
| Влага | ≤13% |
| Железо (Fe) | ≤10 ppm |
| Свинец (Pb) | ≤1 ppm |
| Содержание белка | ≥40% (в пересчете на сухое вещество) |
Производственный процесс
Сортировка сырья
• Не содержащие ГМО соевые бобы отбираются, очищаются и сортируются для удаления примесей.
• Контроль качества включает проверку на содержание влаги и наличие посторонних примесей.
ПАРООБРАЗНЫЙ
• Соевые бобы подвергаются обработке паром при температуре 121°C в течение 15–20 минут для желатинизации крахмала и денатурации белков.
• Обеспечивает полную инактивацию природных ферментов и патогенов.
ФЕРМЕНТАЦИЯ
• Инокулированы запатентованными пробиотическими штаммами (например, Bacillus subtilis).
• Ферментация проводилась при температуре 40–45°C в течение 48–72 часов при контролируемой влажности (относительная влажность 85–90%).
• Регулярное перемешивание обеспечивает равномерную микробную активность.
СУХОЙ И СОЗРЕВАЮЩИЙ
• Ферментированный материал сушат при температуре 60–65 °C для снижения влажности до ≤13%.
• Выдержка после сушки (24–48 часов) способствует развитию вкуса.
ШЛИФОВКА
• Высушенный продукт измельчают в мелкий порошок (80–100 меш).
• Просеивание обеспечивает однородный размер частиц для равномерного нанесения.
гарантия качества
• HACCP и ISO 22000:Соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов.
•Контроль за содержанием тяжелых металлов:Анализ методом ICP-MS на содержание Fe, Pb и других загрязняющих веществ.
Приложения
Пищевые добавки:Добавляется в протеиновые коктейли и заменители пищи.
Выпечка и кондитерские изделия:Улучшает текстуру и вкус хлеба и печенья.
Корма для животных:Используется в качестве источника белка в кормах для аквакультуры и птицы (с учетом корректировок).
Оборудование
Упаковка и хранение
Многослойные мешки (25 кг/мешок).
Для сохранения качества хранить в прохладном, сухом месте (<25°C, относительная влажность <60%).
Почему стоит выбрать наш продукт?
Стабильное качество:Строгое соблюдение технических требований обеспечивает однородность продукции от партии к партии.
Устойчивое развитие:Безотходный производственный процесс; побочные продукты используются в качестве корма для животных.
Настройка:Доступен в органическом или обогащенном варианте (например, с добавлением витаминов).
Для получения подробных технических данных или образцов свяжитесь с нашим отделом продаж.
