Европейский парламент и Совет Европейского союза договорились ввести запрет на использование названий, связанных с животными, для продуктов растительного происхождения, ограничив в общей сложности 31 словом, включая «курица» и «стейк».
Решение было принято вчера днем (5 марта 2026 г.) по итогам трехсторонних переговоров, которые были продлены с конца прошлого года до 2026 года.
Согласно новому законодательству, 31 слово, связанное с животными, и традиционные названия частей туши будут запрещены для маркировки продуктов растительного происхождения и будут зарезервированы только для мясных продуктов.
Этот шаг нанесет серьезный удар по категории растительных заменителей мяса, которая полагалась на многие из этих знакомых слов, чтобы передать потребителям, какие вкусы и текстуры они могут ожидать от продукта и как его можно употреблять.
Какие слова будут запрещены?
К числу запрещенных слов относятся: курица; говядина; индейка; утка; гусь; баранина; говядина; свинина; бекон; коза; телятина; птица; баранина; овца; стейк; ребрышки; рибай; Т-образный стейк; огузок; печень; отбивная; крыло; грудка; бедро; плечо; бок; поясница; вырезка; голень; ножка; грудинка.
Хотя решение ограничить использование этих слов подверглось резкой критике со стороны ведущих игроков индустрии растительных продуктов питания как ненужное ограничение, отрасль приветствовала решение ЕС не включать в запрет несколько широко используемых слов.
К ним относятся «бургер», «сосиска» и «наггетсы», которые были предложены для потенциального ограничения в рамках первоначального предложения, выдвинутого депутатом Европарламента Селин Имар в прошлом году.
Призывая к отмене запрета, многие активисты утверждали, что эти термины, обозначающие форму продукта, десятилетиями широко использовались для описания его формы, а не типа белка, из которого он изготовлен. Например, вегетарианская колбаса «Гламорган» — традиционная валлийская колбаса из сыра и лука-порея — существует и называется этим термином уже более века, задолго до появления на рынке современных заменителей мяса.
Эти вызывающие бурные споры описательные слова останутся разрешенными при условии, что продукция будет четко маркироваться как изготовленная из растительных ингредиентов, чтобы потребители могли и дальше делать осознанный выбор.
Следующие шаги
Законодатели согласовали трехлетний переходный период до вступления в силу новых правил, что позволит производителям растительных продуктов питания распродать имеющиеся запасы и адаптировать упаковку/брендинг.
Дополнительные детали будут окончательно согласованы в пятницу, 13 марта, после чего документ будет официально утвержден Советом по сельскому хозяйству и рыболовству, а затем вынесен на окончательное голосование на пленарном заседании Европейского парламента.
В какой степени ограничения повлияют на рынок «гибридных» продуктов (изготовленных из смеси мясных и растительных ингредиентов), а также на такие продукты, как мясные продукты, приправы и ароматизаторы, не содержащие мяса, в настоящее время неясно. Ожидается, что в дальнейшем будут предоставлены дополнительные разъяснения по этим вопросам.
Кроме того, запрет будет распространен на культивированное мясо – мясо, созданное с использованием клеточного сельского хозяйства, то есть выращивания настоящих клеток животных в биореакторах, что исключает необходимость выращивания и убоя скота. Эти новые продукты питания пока недоступны на рынке ЕС, но были включены в запрет в качестве превентивной меры.
Влияние на отрасль
Международная организация производителей растительных продуктов питания и напитков ProVeg International предупредила, что запрет создаст значительные сложности в вопросах перевода и языковой согласованности, а также подорвет единый рынок, поскольку одни и те же продукты будут сталкиваться с различными ограничениями на наименование в разных регионах.
«Удаление общеизвестных терминов не улучшает прозрачность; это снижает ясность и создает дополнительные сложности в точке покупки», — прокомментировала Ясмин де Бу, генеральный директор ProVeg International.
«Реальный эффект будет зависеть от того, как эти правила будут применяться на практике… Маркировка должна расширять возможности потребителей и способствовать созданию конкурентоспособной, перспективной системы продовольственного обеспечения».
Производителям, работающим на разных рынках, теперь придется столкнуться с затратами на перепроектирование упаковки, а также с проблемами стандартизации маркировки и дополнительными мерами по обеспечению соответствия требованиям. Это особенно сильно затронет малые и средние предприятия (МСП), предупреждает Вегарианское общество, и окажет косвенное влияние на международную торговлю и нормы маркировки за пределами Европы.
Законопроект был принят для защиты животноводческой отрасли, и депутат Европарламента Имарт назвал это последнее нововведение «несомненным успехом» для европейских животноводов.
Сторонники ужесточения ограничений на использование слов, связанных с мясом, в отношении растительных продуктов, включая европейские ассоциации животноводов, такие как European Livestock Voice и Copa-Cogeca, утверждают, что использование таких слов в маркетинге растительных продуктов вводит потребителей в заблуждение и обесценивает культурное значение традиционных мясных продуктов.
Давний спор
Дискуссия на европейском уровне продолжается с 2019 года, и председатель Copa-Cogeca Жан-Пьер Флери назвал использование слов, связанных с мясом, в отношении растительных альтернатив «культурным захватом».
«Некоторые маркетинговые агентства используют это, чтобы намеренно вводить потребителей в заблуждение, продвигая мнение о том, что замена одного продукта другим не влияет на потребление питательных веществ», — заявил он в более раннем пресс-релизе, посвященном этому вопросу в рамках запуска кампании ЕС по животноводству «Ceci n'est pas un steak» («Это не стейк»).
Активисты утверждают, что растительные альтернативы должны «разработать собственный подход», чтобы завоевать признание потребителей, вместо того чтобы сосредотачивать свой маркетинг на существующих мясных продуктах.
Представители отраслевых организаций, выступающих за растительную пищу, опровергают утверждения о путанице среди потребителей. Ясмин де Бу из ProVeg заявляет, что «нет никаких доказательств широко распространенной путаницы в тех случаях, когда продукты четко маркируются как растительные или веганские».
Как отметили в ProVeg, европейские исследования показали, что около 80–95% потребителей правильно определяют растительные альтернативы и поддерживают использование таких описаний.
Недавние исследования показали, чтоАльтернативные белки (включая растительные заменители мяса и мясо, выращенное в клеточных культурах) могут приносить более 111 миллиардов евро в год.и обеспечить более 400 000 рабочих мест к 2040 году.
Однако ключевые игроки опасаются, что нормативные препятствия, такие как ограничения на маркировку, могут значительно снизить прогнозируемый рост рынка и инвестиций в Европе.
Дата публикации: 31 марта 2026 г.