В честь Дня веганства (Veganuary) сеть ресторанов Wagamama представила два новых смелых блюда – Udonara и Tacomama – вдохновленные растущим спросом на блюда со всего мира.
Британская сеть ресторанов быстрого питания, специализирующаяся на паназиатской кухне, заявила, что стремится «расширить границы» с помощью своих новых предложений, вдохновленных популярными блюдами Италии и Мексики. Оба блюда будут доступны по всей стране с 5 января 2026 года, пока есть в наличии.
В качестве основного блюда предлагается Udonara – переосмысление классической итальянской карбонары с японским акцентом. Этот тренд зародился в японских лапшичных и в последние годы набрал популярность в TikTok, вдохновив сеть ресторанов Wagamama на разработку собственной версии.
Блюдо «Удонара» представляет собой толстую лапшу удон, покрытую насыщенным сливочным соусом, с хрустящей веганской альтернативой бекону, вешенками и свежей кинзой.
В меню гарниров Wagamama появилось блюдо в мексиканском стиле — Tacomama, в котором вместо традиционной лепешки для тако используется хрустящая открытая обертка для гёдза. «Тако» украшено грибами терияки, корейским пюре из сладкого картофеля, салатом из микс-салата, веганским майонезом и гранатом.
Стив Мэнглшот, шеф-повар сети ресторанов Wagamama, сказал: «Мы хотели продвинуть наше путешествие в мир фьюжн-кухни, исследуя смелые вкусы, которые удивляют наших гостей и отвечают их меняющимся предпочтениям. Именно поэтому мы разрабатывали эти блюда в течение последних восьми-десяти месяцев. Они предлагают игривый и неожиданный поворот, идеально подходящий для всех наших гостей, которые ищут что-то новое и интересное в январе».
Дата публикации: 06 мая 2026 г.
