Исследования и инновации
-
Прогноз рынка растительных белков на основе тканей на 2025-2030 годы, включая примеры успешных проектов от AI Bobby, Greenprotein AI и Cradle.
Мировой рынок текстурированного растительного белка (ТВП) находится на пороге значительного роста и, по прогнозам, достигнет 2,65 млрд долларов США к 2030 году, демонстрируя среднегодовой темп роста в 7,1%. Лидеры отрасли, такие как ADM, Roquette и Cargill, используют инвестиции в НИОКР для улучшения качества ТВП и расширения ассортимента своей продукции...Читать далее -
Глюкоманнан из конжака может способствовать улучшению здоровья кишечника у элитных спортсменов.
«Добавки глюкоманнана конжака (KGM) представляются клинически значимым подходом к облегчению функциональных запоров, потенциальный механизм действия которого заключается в повышении разнообразия и функционирования кишечной микробиоты», — написали ученые из Юго-Западного университета в Китае в…Читать далее
