Концентрат грушевого сока
Технические характеристики
| Название продукта | КОНЦЕНТРАТ ГРУШЕВОГО СОКА | |
| Сенсорный стандарт: | Цвет | Пальмово-жёлтый или пальмово-красный |
| Аромат/Вкус | Сок должен обладать слабым грушевым вкусом и ароматом, без специфического запаха. | |
| Примеси | Видимых посторонних предметов нет. | |
| Появление | Прозрачный, без осадка и суспензии. | |
| Физика и химия. Стандарт | Содержание растворимых твердых веществ (20℃, рефрактометр) % | ≥70 |
| Общая кислотность (в пересчете на лимонную кислоту) % | ≥0,4 | |
| Чёткость (12ºBx, T625nm) % | ≥95 | |
| Цвет (12ºBx, T440nm)% | ≥40 | |
| Мутность (12ºBx) | <3.0 | |
| Пектин / Крахмал | Отрицательный | |
| HMF HPLC | ≤20 ppm | |
| Индексы гигиены | Патулин / (мкг/кг) | ≤30 |
| Общее количество фенольных соединений / (КОЕ/мл) | ≤10 | |
| Колиформные бактерии /( MPN/100 г) | Отрицательный | |
| Патогенные бактерии | Отрицательный | |
| Плесень/дрожжи (КОЕ/мл) | ≤10 | |
| АТБ (КОЕ/10 мл) | <1 | |
| Упаковка | 1. Стальная бочка 275 кг, внутри асептический пакет, снаружи полиэтиленовый пакет, срок годности 24 месяца при температуре хранения -18℃. 2. Другие варианты упаковки: особые требования определяются заказчиком. | |
| Примечание | Мы можем производить продукцию в соответствии со стандартами заказчика. | |
Концентрат грушевого сока
В качестве сырья используются свежие и спелые груши, обработанные с применением передовых международных технологий и оборудования. После прессования применяется технология вакуумной концентрации под отрицательным давлением, технология мгновенной стерилизации и технология асептического розлива. Сохраняется питательный состав груш, на протяжении всего процесса не используются добавки и консерванты. Продукт имеет яркий желтый цвет, сладкий и освежающий вкус.
Грушевый сок содержит витамины и полифенолы, обладающие антиоксидантными свойствами.
Способы употребления в пищу:
1) Добавьте одну порцию концентрированного грушевого сока в 6 порций питьевой воды и равномерно приготовьте 100% чистый грушевый сок. Соотношение можно увеличить или уменьшить в зависимости от личных предпочтений; вкус лучше после охлаждения.
2) Возьмите хлеб, приготовленный на пару, и намажьте им прямо на него.
3) Добавляйте продукты во время выпечки теста.
Использование
Оборудование
